Julie była mówcą na konferencji kulinarnej 2015.

tero Isokauppila

Connect: www.foursigmatic.com

The Scoop: Jako jeden ze współzałożycieli czterech sigmatycznych, Tero przekazał nam zrozumienie siły grzybów na wyższym poziomie. Przecina szum, aby pomóc nam nauczyć się nauki wokół grzybów leczniczych, a także jak uwzględnić je w diecie Whole Foods.

Michele Simon

Connect: www.eatdrinkpolitics.com

The Scoop: Michele, prawnik ds. Zdrowia publicznego, od dwóch dekad pisze o polityce żywności i branży spożywczej. Uwielbiamy to, jak wykorzystuje prawo do walki z korporacjami, które szkodzą zdrowiu społeczeństwa – a jej praca doprowadziła do federalnych zakazów niebezpiecznych produktów w USA.

Michelle Obama

Connect: www.letsmove.gov

The Scoop: Była pierwsza dama Ameryki jest szczerym zwolennikiem poprawy żywienia dzieci i eliminowania otyłości dziecięcej. Poruszajmy się! Kampania podczas Białego Domu pomogła rodzicom i dzieciom dokonywać zdrowszych wyborów, zapewniła lepszą żywność w szkołach oraz zwiększoną dostępność i przystępność cenowej taryfy. Zasadziła także ogród warzywny na południowym trawniku Białego Domu, który uprawia jedzenie do domu, a także lokalne banki żywności i kuchnie zupowe (nasz najmłodszy CNE odwiedził ten ogród po wygraniu konkursu na przepis dla dzieci wygłoszony przez Mrs. Obama).

Pashon Murray

Connect: www.detroitdirt.org

The Scoop: Jesteśmy ogromnymi zwolennikami ruchu zerowego odpadów, dlatego jesteśmy pod wrażeniem pracy Paszona. Założyła Detroit Dirt, organizację, która ratuje marnotrawstwo żywności, zielone odpady, wydali ziarna i oborniki roślinożerne i tworzy wysokiej jakości kompost, aby dystrybuować lokalnym rolnikom w Detroit. Cóż za wspaniały sposób na stworzenie zrównoważonej, zdrowej pętli!

ora mise

Connect: www.instagram.com/orawise

The Scoop: Szanujemy zaangażowanie ORA w budowanie społeczności poprzez jedzenie. Kilka z jej wielu osiągnięć to Harvest i Revel, wszechstronna firma cateringowa, koordynująca fig (Food Issues Group), forum dla profesjonalistów z branży spożywczej, którzy dbają o zrównoważony rozwój, oraz będąc częścią Queer Ango, zbiorowego zdrowia i dobrego samopoczucia dla Queer i Trans People.

Nikiko Masumoto

Connect: www.masumoto.com

The Scoop: Nikiko jest rolnikiem owoców trzeciej generacji, artystą i autorką Perfect Peach and Changing Season, którą wspólnie napisała z rodziną. Zarówno korzenie rodzinne, jak i ogrodowe działają silnie w rodzinie Masumoto, a my podziwiamy jej kreatywność i pasję do rolnictwa.

Sana Javeri Kadri

Connect: www.sanjaverikadri.com i www.diassporaco.com

The Scoop: Sana jest pisarzem, fotografem i założycielem Diaspora Co., organicznej kurkumy, której właścicielem jest Queer Women of Colour. Doceniamy zaangażowanie Sany w świeże, zrównoważone i sprawiedliwe zaopatrzenie kurkumy z rodzinnej farmy w Indiach, która wspiera zdrowie ludzi, którzy rozwijają ich produkt, a także tych z nas, którzy go spożywają.

Michael Moss

Connect: www.michaelmossbooks.com

The Scoop: Michael to laureat nagrody Pulitzera, który świecił wielkim, jasnym światłem w branży spożywczej i tego, jak próbuje nas manipulować. Jego książka Salt Sugar Fat (także na liście czytania programu Culinary Nutrition Expert), która szczegółowo opisuje sposób, w jaki firmy uprawiają uzależnienia od żywności, oszałamia.

Anna Lappé

Connect: www.annalappe.com

The Scoop: Anna jest pisarzem i pedagogiem, który opowiada się za zrównoważoną żywnością dla nas i planety. Zainicjowała kilka fajnych projektów, w tym prawdziwe filmy z jedzeniem (wykorzystuje filmy online, aby rozpowszechniać informacje o zrównoważonym rolnictwie) i małym funduszu Planet, który zebrał 1 milion dolarów dla organizacji oddolnych.

Natasha Bowens

Connect: www.thecolorofood.com

The Scoop: Natasha jest rolnikiem, mówcą i autorem, który pracuje nad budowaniem sprawiedliwości i sprawiedliwości w ruchu żywnościowym. Jej przełomowa książka The Color of Food opowiada historie rolników czarnych, rodzimych, azjatyckich i Latiny oraz ich wkład w ruch żywnościowy, który często był ignorowany przez media głównego nurtu.

Dr. David Perlmutter

Connect: www.drperlmutter.com

Scoop: Dr Perlmutter jest neurologiem, który przenosi bezglutenowe jedzenie na wyższy poziom dzięki opartemu na dowodach, bez zbóż skoku do zdrowia mózgu. Jego książki Grain Brain and Brain Maker sprawią, że przemyścisz sposób, w jaki spożywasz ziarna, nawet te bezglutenowe, i zaoferują wiele sposobów na maksymalizację noggin.

David Thomas i Rachel Rennie

Connect: www.dmarketmovers.com

The Scoop: David i Rachel są młodymi współzałożycielami D’ARMAR TOUVERS, pierwszej usługi online dla zdrowej żywności w Trynidadzie i Tobago. Wspierają lokalne przemyśle spożywcze, rolnictwo ekologiczne i przedmioty z gospodarstwa rolnego, które pomagają uprawiać zdrowie, dobre samopoczucie i pożywne gotowanie domowe dla swoich klientów i społeczności.

vani hari (The Food Babe)

Connect: www.foodbabe.com

Szufelka: Vani jest dobrze znana z wywierania presji na korporacje, aby ujawnić składniki i wyeliminować szkodliwe toksyny, które wpływają na nasze zdrowie. Zgromadziła lojalne zwolenniki (The Food Babe Army), która pomaga jej stworzyć zmianę, którą chcą zobaczyć na świecie, i uwielbiamy, jak ożywia swoje plemię, aby przeciwstawić się temu, w co wierzą pomimo ograniczeń korporacyjnych lub publicznych.

Josh Gitalis (*instruktor ACN)

Connect: www.joshgitalis.com

Scoop: Nie jest łatwo nie zgodzić się z punktem widzenia Josha-nie tylko dlatego, że jest wyrażany, ale także dlatego, że wlewa wszystko, co robi z medycyną opartą na dowodach. Josh sprawia, że ​​jedzenie, zdrowie i dobre samopoczucie jest praktyczne i łatwe do zrozumienia (ma najlepsze analogie, które wyjaśniają najbardziej skomplikowane koncepcje jako dzwonek), a nasi eksperci od żywienia kulinarnego uwielbiają jego kursy i występy gości na naszych cotygodniowych transmisjach yourpillstore.com na żywo.

People’s Kitchen Collective

Connect: www.peopleskithitchenCollective.com

The Scoop: założona przez Sita Kuratomi Bhaumik, Jocelyn Jackson i Saqib Keval, People’s Kitchen Collective ma na celu promowanie społecznej sprawiedliwości i aktywizmu żywności poprzez kolacje społeczne, sztukę i warsztaty. Doceniamy ich niezachwiane zaangażowanie w równość zaczynającą się przy stole kuchennym.

Jillian Hishaw

Connect: www.jillianhishaw.com

The Scoop: Jillian jest prawnikiem i popularnym mówcą, który założył F.A.R.M.S., organizację non-profit prawną i edukacyjną, która świadczy usługi dla małych rolników i młodzieży wiejskiej. Zebrała także tysiące dolarów na charytatywne programy żywności.

Dara Cooper

Connect: www.daracooper.com

The Scoop: Dara jest pisarzem, zdobywcą nagrody James Beard Leadership i działacza na rzecz sprawiedliwości żywności, który współpracuje z National Black Food and Justice Alliance (NBFJA), sojuszem organizacji Black Led na rzecz krajowej suwerenności czarnej żywności i sprawiedliwości lądowej. Mamy wielki szacunek dla jej staranności i zaangażowania w walkę z niesprawiedliwością rasową w systemie żywnościowym.

Mark Hyman

Connect: www.drhyman.com

The Scoop: Dr Hyman jest lekarzem, specjalistą medycyny funkcjonalnej i autorem z ogromną wiedzą na temat szeregu obszarów zdrowia i dobrego samopoczucia. Niezależnie od tego, czy pisze o nierównowagach poziomu cukru we krwi, głodzie cukru, odchudzaniu czy hormonach, zawsze ma praktyczne i specyficzne porady dietetyczne, aby pomóc ludziom lepiej jeść.

Julie Daniluk

Connect: www.juliedaniluk.com

The Scoop: Julie jest holistycznym dietetykiem, gospodarzem telewizyjnym i autorem, który specjalizuje się w dietach przeciwzapalnych i zdrowia trawiennym. Uwielbiamy jej pozytywne nastawienie i nieustępliwą pasję do tworzenia środków przeciwzapalnych.

Julie była mówcą na konferencji kulinarnej 2015.

Andrea Nakayama

Connect: www.replenishpdx.com

The Scoop: Andrea’s Expertise w zakresie zdrowia trawiennego i chorób autoimmunologicznych uczyniła ją osobistą zarówno dla klientów, jak i alternatywnych praktyków zdrowotnych. Jej kursy online uczą uczniów, jak korzystać z nauki o odżywianiu funkcjonalnym, aby pomóc ludziom wyleczyć jelita i zrównoważyć ich ciała.

Carly Stein i Daniel Millar

Connect: www.beekeepersnaturals.ca

The Scoop: Beekeepers Naturals to nasza marka dla produktów pszczół, takich jak miód, pyłek pszczół i propolis. Uwielbiamy ich smaczne produkty, ale bardziej kochamy misję firmy, która polega na ratowaniu kolonii pszczół na całym świecie przed upadkiem. Wspierają i promują zrównoważone pszczelarstwo, w tym partnerstwa z wiodącymi instytucjami badawczymi pszczół. To jest misja, którą możemy uzyskać pszczoły!

dhru purohit

Connect: www.drhyman.com/broken-brain-podcasts

The Scoop: Dhru jest partnerem i dyrektorem generalnym Dr. Hyman Enterprises, a ponadto jest angażującym gospodarzem podcastu Broken Brain z fascynującymi gośćmi (z których wielu jest niesamowitymi działaczami żywności). Uwielbiamy jego pozytywne nastawienie, a jego zdolność do czerpania historii od jego gości, którzy inspirują słuchaczy do życia w najlepszym, zdrowym życiu.

Tess Masters

Connect: www.healthyblendeRecipes.com

The Scoop: Wszyscy uwielbiamy nasze blendery, ale Tess przenosi mieszanki na zupełnie inny poziom na jej fantastycznej stronie wypełnionej łatwymi przepisami dla ludzi w podróży. Ma również kompleksową aplikację do koktajlu, w której możesz odkrywać mnóstwo przepisów na koktajle, zdjęcia, listy zakupów, a nawet uderzyć w nastrój, aby znaleźć idealny koktajl. Z jej wywiadu w 2015 r. Zyskaliśmy prawdziwą inspirację na konferencji kulinarnej, gdzie rozmawiała o wprowadzaniu projektów, pracy z markami i znalezieniu równowagi między życiem zawodowym a prywatnym.

Tess był mówcą na konferencji kulinarnej 2015.

The Sioux Chef

Connect: www.sioux-chef.com

The Scoop: Ta inspirująca kolekcja szefów kuchni, zbieraczy i konserwatorów żywności ma na celu ożywienie dania kuchni indiańskiej, edukowanie innych o rodzimej żywności i uczynienie jej bardziej dostępnym. Mają także unikalne menu w ramach działalności gastronomicznej i wspierają rdzennych producentów żywności.

Mark Sisson

Connect: www.marksdailyapple.com

Scoop: Witryna Marka wykształciła i zainspirowała niezliczoną liczbę osób do rozważenia diety Paleo. Używając mnóstwa dowodów i krytycznego myślenia, Mark bada naukę ewolucyjną i zachęca innych do wzięcia odpowiedzialności za zdrowie poprzez gęstość składników odżywczych, Whole Foods.

Dale i Linda Bolton

Connect: www.organics4orphans.org

The Scoop: Dale i Linda wprowadzili organiczne dla sierot w 2008 r., Które pomagają społecznościom w Afryce w pożywnej żywności. Wyposażają ludzi w zasoby i wiedzę, których potrzebują do uprawy ekologicznej, a następnie proszą ich o pomoc w karmieniu lokalnych sierot. Jesteśmy tak wielkimi fanami organicznych dla sierot, że przekazaliśmy wpływy od From Scratch Cooking, nasz coroczny e-kookbook na rzecz organizacji na organizację w 2014, 2018 i 2019 roku.

Jo Robinson

Connect: www.eatwild.com

The Scoop: Modern Life przyniósł nam wiele udogodnień, ale niestety sposób, w jaki nasza żywność jest uprawiana i przetwarzana, doprowadziła do zmniejszenia witamin, minerałów, tłuszczów, białka, błonnika i przeciwutleniaczy. Jo jest uznanym ekspertem w zakresie uzyskiwania „dzikiego” odżywiania z nowoczesnej żywności i uczy nas, jak możemy żeruć w naszych supermarketach, rynkach rolników i lokalnych gospodarstwach, aby jak najlepiej wykorzystać nasze owoce i warzywa. Jej książka z 2013 roku, Eating On the Wild Side, jest niesamowitym przewodnikiem po pozyskiwaniu, przygotowywaniu, kupowaniu i przechowywaniu żywności, aby zmaksymalizować jej wartość odżywczą.

Donna Gates

Connect: www.bodyecology.com

The Scoop: Hodowlane żywność były używane w całej historii, ale to Donna zaczęła przekształcać je ze świata babć i hipisów siedemdziesiątych w szacunek i popularność, jaką lubią dzisiaj. Donna jest pionierem w zakresie zdrowia trawiennego, sfermentowanej żywności i bez cukru-przedstawiła Stewię Stanom Zjednoczonym na początku lat 90. i wymyśliła termin „wewnętrzny ekosystem”, a jej bestsellerowej książki The Body Ecology Diet jest niezbędną lekturą dla każdego, kto chce Aby kontrolować ich trawienie i pragnienie.

Dr. Amy Myers

Connect: www.amymyersmd.com

The Scoop: Dr Myers dorastała, jedząc domowy chleb pełnoziarnisty i jogurt i był narażony na szereg alternatywnych terapii przez całe dzieciństwo. Podczas gdy w szkole medycznej zdiagnozowano u niej nadaktywną tarczycę i rozpoczęła swoją dążenie do odkrycia najlepszych metod leczenia. Jako specjalistka medycyny funkcjonalnej pomaga pacjentom zajmować się chorobami autoimmunologicznymi, zaburzeniami trawiennymi i Candida poprzez szereg protokołów dietetycznych, suplementów i praktyk stylu życia.

DR. Gabriel Cousens

Connect: www.treeoflifEcenterus.com

The Scoop: Gabriel łączy świat ekologicznego, całej żywności, żywieniowe roślinne z uważnymi praktykami żywieniowymi. Jego książka świadome jedzenie jest uważane przez niektórych za biblię wegetariańską, a jego centrum życia jest ekologicznym odosobnienia, które celebruje jedzenie wegańskie, organiczne życie, holistyczne uzdrowienie i związek z naturą, radością i duchowością. Gdy złapasz jego mądrość, nie będziesz chciał obijać się ciasteczkami z kawałkami czekolady!

Dr. Andrew Weil

Connect: www.drweil.com

The Scoop: Dr. Weil jest wieloletnim i szanowanym ekspertem w zakresie medycyny integracyjnej. Jest autorem 13 książek, w tym książek kucharskich, i napisał niezliczone artykuły naukowe i konsumenckie, które pomagają ludziom przejąć kontrolę nad ich zdrowiem. Założył Arizona Center for Integrative Medicine w celu wspierania medycyny uzdrawiania, Dr. Weil Foundation w celu rozwinięcia naszej wiedzy na temat alternatywnej edukacji i badań oraz programu zdrowego starzenia się online w celu zwiększenia zdrowia psychicznego i fizycznego. W całej jego pracy żywność i składniki odżywcze są niezbędne dla optymalnego dobrego samopoczucia – i zdecydowanie to uwielbiamy.

J.B. Mackinnon i Alisa Smith

Connect: www.jbmackinnon.com

The Scoop: Co zaczęło się jako seria artykułów w 2005 r. O jedzeniu lokalnej publikacji online, szybko przeszedł na światową sensację i najlepiej sprzedającą się książkę, 100-milową dietę. Zobowiązanie J.B. i Alisy w jedzenie tylko jedzenia, które było uprawiane w promieniu 100 mil od ich domu przez cały rok, wywołało ważną rozmowę i świadomość na temat tego, skąd pochodzi nasze jedzenie i jak daleko podróżuje do naszych talerzy. Pojęcia takie jak „farm-to stoi” i „locavore” są teraz powszechne dzięki im!

Mocno wierzymy, że nie potrzebujesz SCAD gadżetów i gadżetów, aby przygotować pożywne posiłki – podstawowe narzędzia kuchenne, takie jak nóż i garnek, przyniosą pyszny obiad. Nasza filozofia jest przede wszystkim korzystać z tego, co masz, i oszczędzać budżet na uzyskanie najlepszej jakości składników. Nasz założycielka Akademii, Meghan, jest minimalistą, jeśli chodzi o sprzęt kuchenny i nie może wskoczyć na modę urządzeń jednorazowych. W ostatnich latach otrzymaliśmy szereg pytań od studentów i absolwentów kulinarnych żywieniowych i absolwentów na temat lotników lotniczych oraz tego, czy to urządzenie jest czymś, co zalecamy. O co chodzi z powietrzem frytek i smażony na powietrzu zdrowym wyborem?

Co to są fryowce powietrzne?

Air Fryer to urządzenie, które replikuje teksturę smażonej żywności bez rzeczywistego wciągające głębokie smażenie w garnku oleju. Zasadniczo jest to piekarnik mini konwekcyjny. Gorące powietrze krąży wokół jedzenia, a ponieważ urządzenie jest małe, pozwala na chrupiące i chrupiące zewnętrzne zewnętrzne zewnętrzne zewnętrzne zewnętrzne zewnętrzne zewnątrz. Wystarczy użyć niewielkiej ilości oleju, aby uzyskać „smażoną” teksturę.

Korzyści z frytora powietrznego

Głównym losowaniem frytowni powietrza jest to, że pozwalają ci cieszyć się żywnością, które są zwykle smażone głęboko bez głębokiego smażenia.