Hrana koja putuje na velike udaljenosti obično nije održiva.
Hrana koja putuje na velike udaljenosti obično nije održiva.
Osim toga, postojeću tekućinu možete jednostavno koristiti u receptu, poput limunovog soka i mlijeka na bazi biljaka, a u miješati sjemenke lana umjesto jaja u receptu kako bi ta sićušna sjemenki napravila svoju magiju. Imajte na umu da ćete možda morati povećati ukupnu tekućinu u receptu za oko 3 žlice po jajetu ako izbacite jaje u receptu i zamijenite je 1 žlicom sjemenki lana. Obožavam orašasti okus lanenih sjemenki u pekarskoj proizvodi, poput kolačića, kolača, muffina i slatkog kruha, kao i u slanim jelima, poput vegetarijanskih hamburgera, peciva i zalogaja proteina.
chia Sjemenke
chia sjemenke su superhrane guste hranjive tvari, jednostavno prepune proteina, omega-3 masnih kiselina, nezasićenih masti i vlakana, kao i ključnih minerala, uključujući kalcij, fosfor, mangane i i željezo. Oni također imaju jedinstvenu sposobnost formiranja gela, pa dodavanje vode znači da sjemenke chia mogu zauzeti mjesto jaja u mnogim receptima za kuhanje i pečenje, od peciva do slanih jela. Da biste napravili biljni „chia jaje“, sve što trebate učiniti je miješati 1 žlicu chia sjemenki s 3 žlice vode i ostaviti da se odmara oko 10 minuta kako biste stvorili jedno zamjenu jaja. Baš kao sjemenke lana, postojeću tekućinu možete upotrijebiti u receptu da biste stvorili svoje chia jaje dodavanjem chia sjemenki (1 žlice zamjene jaja) u tekućinu u vašem receptu, imajući na umu da ćete možda trebati povećati svoju ukupnu tekućinu kada ćete povećati svoju ukupnu tekućinu kada ćete povećati svoju ukupnu tekućinu Zamjena jaja za oko 3 žlice po jajetu. Osim toga, natapanje chia sjemenki u tekućini nekoliko sati ili preko noći uzrokuje da razviju teksturu slične žele sličnoj Bobi, ali one su mekše, žvakaće i lako probaviti. Isprobajte chia sjemenke u leći, povrće burgera i povrća, kao i kruh, šipke, pudinge i kolačiće.
chia sjemenke služe kao zamjena jaja u ovom receptu za veganske kaubojske kolačiće.
idite na ovu web stranicu prirodna Zamjene biljnih jaja ”
Liz’s Healthy Table Podcast Epizoda #92: Kalifornijski vegan sa Sharon Palmer, MSFS, RDN + Kuharska knjiga Giveaway kaže: 10. ožujka 2021. u 5:00
[…] Tehnike kuhanja za Zamjene jaja i aquafaba (također jaje […]
Odgovor Pregled komentara Upoznajte komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremite moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku za sljedeći put kad komentiram
Kako mogu odabrati održivu hranu?
Sharon Palmer < /p>
Objavljeno 25. ožujka 2018.
Ažurirano 3. studenoga 2020.
Odabir hrane koja je zelenija je vrhunski trend potrošača. Ankete pokazuju da 59% potrošača smatra održivost kada donose odluku o hrani. Ali kako odrediti prioritet održivosti svojim dolarima s hranom? Danas odgovaram na vaša vrhunska pitanja o prehrani o tome kako odabrati održivu hranu.
Pitanje: Kako mogu odabrati održiviju hranu kad kupujem? –Carrie
Odgovor:
Donošenje održivijeg izbora hrane važan je cilj. Jedna od najmoćnijih stvari koju možete učiniti kako biste umanjili svoj utjecaj na planeti je promjena vašeg stila prehrane. U posljednjih pedeset godina, prehrambeni sustav se uvelike promijenio, jer su farme postale sve veće i specijaliziranije, koristeći više kemikalija i fosilnih goriva za proizvodnju hrane, što rezultira većim gubitkom biološke raznolikosti i divljih životinja, kao i većim negativnim utjecajima na tlo , voda i zrak. Evo nekoliko mojih savjeta za donošenje održivijeg izbora hrane u prolazu supermarketa.
1. Izbjegavajte visoko prerađenu hranu. Ako je prehrambeni proizvod prošao kroz mnoge korake u proizvodnji, s puno sastojaka koji dolaze iz svih krajeva svijeta, ugljična stopala je veća za taj proizvod, zbog putovanja, proizvodnje i distribucije. Razmislite o prehrambenoj traci s dugim popisom sastojaka u odnosu na šaku orašastih plodova, koji je dolazio iz jednog izvora s minimalnom obradom.
Nahrani zdjelu od leće
2. Odaberite hranjivu hranu. Oni su održiviji jer koriste resurse – vodu, poljoprivredne inpute, tlo – Wisely za proizvodnju hrane koja doprinosi dobrom zdravlju. Ove namirnice uključuju cjelovite žitarice, povrće, voće, mahunarke, orašaste plodove i sjemenke. Međutim, korištenje ovih dragocjenih resursa za proizvodnju hrane s lošom prehrambenom kvalitetom nije održivo (tj. Soda, čips, slatkiši), jer propadate resurse koji bi se mogli koristiti za proizvodnju hrane koja njeguje tijelo.
3. Izbjegavajte prejedanje. Ovo je vjerojatno najozbiljnije pitanje održivosti od svih, jer stvaranje hrane koja se konzumira preko kalorija potrebne su nam otpadne resurse. Amerika proizvodi daleko više kalorija u našoj opskrbi hranom nego što nam je potrebno za svakodnevno izdržavanje.
4. Izbjegavajte kupnju svježe hrane izvan sezone. Hrana koja putuje na velike udaljenosti obično nije održiva. Kada zimi kupite voće iz dalekih zemalja koje leti zrakom, utjecaj na okoliš je visok. Međutim, imajte na umu da su neka mjesta učinkovitija u uzgoju stvari, čak i ako su malo dalje. Na primjer, klima u Kaliforniji može napraviti neke proizvode održivije opcije od kupovine proizvoda koji su uzgajani u grijanom stakleniku.
5. Koristite sačuvanu hranu u izvan sezone. Očuvana hrana koja se lagano obrađuje, poput konzerviranog, osušenog i smrznutog, održivijih su opcija tijekom izvan sezone, u usporedbi s proizvodima koji se uzgajaju u grijanim staklenicima ili otpremljene s dalekih mjesta (zračni prijevoz je najgori). Očuvanje hrane je praksa koju ljudi slijede kroz Eone kao sredstvo preživljavanja.
6. Razmotrite organsku hranu. Propisi o organskoj hrani značajno ograničavaju sintetičke pesticide koji se mogu koristiti u proizvodnji usjeva, a podržavaju održivije prakse tla, poput upotrebe pokrovnih usjeva, kompostiranja i gnoja. Saznajte više o organskoj hrani ovdje.
Slatki krumpir crni grah peče
7. Smanjite pakiranje hrane. Paketi (kutije za žitarice, školjke školjki, pojedinačne šalice) mogu izvršiti ogroman utjecaj na održivost, jer pakiranje ispunjava odlagališta. Kao najbolju opkladu odaberite minimalno prerađenu cjelovitu hranu s malo pakiranja. Uostalom, banana i slatki krumpir imaju prirodno pakiranje.
8. Obrezati otpad od hrane. To je značajan čimbenik u održivosti, jer se oko 40% sve hrane proizvedene u SAD -u nikada ne jede. Nažalost, koristimo ogromne resurse – tlo, vodu, vodu, fosilna goriva, unosi usjeva – za proizvodnju hrane koja se nikada ne jede. Otpad od hrane prvenstveno se javlja na razini potrošača, gdje ljudi mogu napraviti razliku. Saznajte više o tome kako obrezati otpad od hrane ovdje.
9. Ograničite svoj broj putovanja u kupovinu hrane. Studije pokazuju da putovanja za kupnju namirnica mogu biti vrlo utjecajna u ukupnom broju milja koje putuju kako biste došli do vašeg tanjura. Zato pokušajte ograničiti broj putovanja koja napravite i kondenzirajte putovanja iz hrane kako biste iskoristili svoju lokaciju. Na primjer, ako se uputite na tržište poljoprivrednika, napravite sva svoja putovanja u vezi s hranom na tom obližnjem mjestu u toku tjedna. I zapamtite da je kilometri o hrani – broj kilometara prijeđe hrane kako bi došao do vašeg tanjura – važan dio održivosti, ali proizvodnja hrane ima potencijalno veći utjecaj na održivost. Saznajte više o tome kako ovdje pojesti prehranu na temelju biljaka.
Easy Biljni Fajitas
10. Smanjiti konzumaciju mesa. Istraživanje dosljedno pokazuje da životinjska hrana ima mnogo veće ugljikove i vodu od biljne hrane. To je zato što u današnjoj modernoj poljoprivredi uzgajamo biljke koje se hrane životinjama, koje su neučinkovite pretvarača biljaka u hranu. Mogli bismo izrezati posrednika (životinje) i pojesti te biljke izravno.
11. Uzgajati dio vlastite hrane. Jedna od najodrživijih stvari koju ste ikada mogli učiniti je pokrenuti vrt – čak i počevši od jednog lonca na vašem popločanom dijelu. Bez hrane, bez pakiranja, bez fosilnih goriva, plus radost provođenja vremena u tlu sa živim biljkama disanja pod slavnim suncem. Što bi moglo biti održivije od toga? Pogledajte moj besplatni kućni vrtlarski alat ovdje.
Provjerite ostala pitanja o prehrani na koja odgovaram dijetetičaru na biljkama:
Kako pripremiti suhi grah kako bi se izbjegli antiinturande. Ruševi hranjive tvari? Je li “čista prehrana” zdravi način života?
o pitanju Sharon:
Kao dio mog programa “Pitajte Sharon”, odgovaram na prvo pitanje u mjesecu podnesenom Kroz moj blog, Facebook, Twitter ili Instagram ovdje odgovoriti. Možete čak osvojiti nagradu! Ne zaboravite poslati svoje pitanje o paljenju prehrane ovog mjeseca putem mog bloga ili drugih društvenih medija. Evo mog najdražeg pitanja ovog mjeseca.
Glavna slika: Sharon na organskoj farmi u Vermontu.
Pitajte Sharon | Blog | Pregled održivosti Komentari Uložite komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremite moje ime, e-poštu i web mjesto u ovom pregledniku, sljedeći put kad komentiram
dijeta na biljci mogla bi uštedjeti milijarde rasprave o utjecajima moderne poljoprivrede
nakon navigacije nakon navigacije
Dijeta na bazi biljaka mogla bi uštedjeti milijardu rasprave o utjecajima moderne poljoprivrede
Odabir hrane koja je zelenija je vrhunski trend potrošača. Ankete pokazuju da 59% potrošača smatra održivost kada donose odluku o hrani. Ali kako odrediti prioritet održivosti svojim dolarima s hranom? Danas odgovaram na vaša vrhunska pitanja o prehrani o tome kako odabrati održivu hranu.
Pitanje: Kako mogu odabrati održiviju hranu kad kupujem? –Carrie
Odgovor:
Donošenje održivijeg izbora hrane važan je cilj. Jedna od najmoćnijih stvari koju možete učiniti kako biste umanjili svoj utjecaj na planeti je promjena vašeg stila prehrane. U posljednjih pedeset godina, prehrambeni sustav se uvelike promijenio, jer su farme postale sve veće i specijaliziranije, koristeći više kemikalija i fosilnih goriva za proizvodnju hrane, što rezultira većim gubitkom biološke raznolikosti i divljih životinja, kao i većim negativnim utjecajima na tlo , voda i zrak. Evo nekoliko mojih savjeta za donošenje održivijeg izbora hrane u prolazu supermarketa.
1. Izbjegavajte visoko prerađenu hranu. Ako je prehrambeni proizvod prošao kroz mnoge korake u proizvodnji, s puno sastojaka koji dolaze iz svih krajeva svijeta, ugljična stopala je veća za taj proizvod, zbog putovanja, proizvodnje i distribucije. Razmislite o prehrambenoj traci s dugim popisom sastojaka u odnosu na šaku orašastih plodova, koji je dolazio iz jednog izvora s minimalnom obradom.
Nahrani zdjelu od leće
2. Odaberite hranjivu hranu. Oni su održiviji jer koriste resurse – vodu, poljoprivredne inpute, tlo – Wisely za proizvodnju hrane koja doprinosi dobrom zdravlju. Ove namirnice uključuju cjelovite žitarice, povrće, voće, mahunarke, orašaste plodove i sjemenke. Međutim, korištenje ovih dragocjenih resursa za proizvodnju hrane s lošom prehrambenom kvalitetom nije održivo (tj. Soda, čips, slatkiši), jer propadate resurse koji bi se mogli koristiti za proizvodnju hrane koja njeguje tijelo.
3. Izbjegavajte prejedanje. Ovo je vjerojatno najozbiljnije pitanje održivosti od svih, jer stvaranje hrane koja se konzumira preko kalorija potrebne su nam otpadne resurse. Amerika proizvodi daleko više kalorija u našoj opskrbi hranom nego što nam je potrebno za svakodnevno izdržavanje.
4. Izbjegavajte kupnju svježe hrane izvan sezone. Hrana koja putuje na velike udaljenosti obično nije održiva. Kada zimi kupite voće iz dalekih zemalja koje leti zrakom, utjecaj na okoliš je visok. Međutim, imajte na umu da su neka mjesta učinkovitija u uzgoju stvari, čak i ako su malo dalje. Na primjer, klima u Kaliforniji može napraviti neke proizvode održivije opcije od kupovine proizvoda koji su uzgajani u grijanom stakleniku.
5. Koristite sačuvanu hranu u izvan sezone. Očuvana hrana koja se lagano obrađuje, poput konzerviranog, osušenog i smrznutog, održivijih su opcija tijekom izvan sezone, u usporedbi s proizvodima koji se uzgajaju u grijanim staklenicima ili otpremljene s dalekih mjesta (zračni prijevoz je najgori). Očuvanje hrane je praksa koju ljudi slijede kroz Eone kao sredstvo preživljavanja.
6. Razmotrite organsku hranu. Propisi o organskoj hrani značajno ograničavaju sintetičke pesticide koji se mogu koristiti u proizvodnji usjeva, a podržavaju održivije prakse tla, poput upotrebe pokrovnih usjeva, kompostiranja i gnoja. Saznajte više o organskoj hrani ovdje.
Slatki krumpir crni grah peče
7. Smanjite pakiranje hrane. Paketi (kutije za žitarice, školjke školjki, pojedinačne šalice) mogu izvršiti ogroman utjecaj na održivost, jer pakiranje ispunjava odlagališta. Kao najbolju opkladu odaberite minimalno prerađenu cjelovitu hranu s malo pakiranja. Uostalom, banana i slatki krumpir imaju prirodno pakiranje.
8. Obrezati otpad od hrane. To je značajan čimbenik u održivosti, jer se oko 40% sve hrane proizvedene u SAD -u nikada ne jede. Nažalost, koristimo ogromne resurse – tlo, vodu, vodu, fosilna goriva, unosi usjeva – za proizvodnju hrane koja se nikada ne jede. Otpad od hrane prvenstveno se javlja na razini potrošača, gdje ljudi mogu napraviti razliku. Saznajte više o tome kako obrezati otpad od hrane ovdje.
9. Ograničite svoj broj putovanja u kupovinu hrane.